大包小包留學去 (Min-Chun in the U.S.)

minchunku 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

來美國留學的留學生, 應該都有吃過墨西哥風味的玉米捲餅(Taco)吧。在美國Pub風的餐館點Taco, 一定都會附上一小碗Salsa。我在巴爾地摩(Baltimore)的內港(Inner Harbor)旁的美國連鎖Pub風餐館The Rock吃過Taco, 便附上了濃稠美味的酪梨Salsa。內港旁一間專賣墨西哥捲餅的酪梨莎莎也不錯吃。
前幾天點閱我經常瀏覽的一個美食Blog - 克拉拉的網站時(https://www.clara.idv.tw/), 赫然發現了莎莎醬基本款(Salsa Mexicano)的做法, 出乎我意料之外的簡單。基本款的洋蔥番茄口味的Salsa的材料我都有, 只需再買個墨西哥醃漬青辣椒(Jalapeno)即可。
於是, 上週搭Shuttle到美式超市Wegmans, 我便買了一罐Jalapeno (一塊多美金)。加上跟雅微上農夫市場時買到的中小型章魚, 作成了清新爽口的章魚拌莎莎(Octopus with Salsa)。
我做的配方如下。

(繼續閱讀...)

minchunku 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

minchunku 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天到學校處理一些事情之後, 想說聖誕節要到了, 要買點禮物送幾個人, 就跳上公車到百貨公司Carousel Center去拉(https://en.wikipedia.org/wiki/Carousel_Center)。
逛了老半天也不知道要買什麼。想說乾脆來吃晚餐好了。
記得Carousel Mall裡有我哈了很久的烏諾(UNO, https://www.unos.com/), 這是美國很有名的連鎖Pizza店。聽幾個同學說這家店的Pizza很不錯吃, 有人說是像Friday那種適合一群人一起分享的, Nora學姊則告訴我那裡也可以單點。巴爾地摩(Baltimore)的內港(Inner Harbor)旁的商場裡也有, 姐豬也說很好吃。既然如此, 我就來試試唄~
先在門口張望一下, 看了下菜單, 上面除了Pizza, 也有義大利麵, 生菜沙拉, 三明治, 巧達濃湯等等, 餐廳內部略顯昏暗, 也有吧台讓人點酒用, 顯而易見, 這是很典型的美式餐廳。這種餐廳的東西份量通常很大, 我倒也不擔心, 吃不完就打包咩。
要了杯水之後, 仔細研究菜單, 我還看到有花枝加香蕉的披薩哩, 味道真是令人難以想像, 改天來試試。點了份以辣雞翅醬調味, 內含碳烤雞胸肉, 外搭披薩皮作成的Buffalo Chicken Quesadilla。

(繼續閱讀...)

minchunku 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

細雪紛飛中, 我搭上每週一班, 到美式超市Wegmans採購的Shuttle (因為我住的公寓以前是老人公寓, 所以服務比較周到)。
冰箱還很多水果與雞肉, 我只是想買點綠色蔬菜與補充衛生紙而已。所以, 今天有充分的時間可以慢慢逛, 仔細瀏覽各種食材。
上週, 我在觀察放滿各種歐洲素材時, 如義大利麵(pasta), 番茄罐頭(有整顆番茄, 番茄丁 diced tomato, 番茄片 tomato sauce, 番茄醬 tomato sauce, 有羅勒口味的, 有原味的等等), 以天然陽光曬乾的葡萄牙番茄乾與無花果醬, 以太陽花油或橄欖油醃漬的鯷魚(橄欖油漬的比較貴, 但比較可愛, 還有附根小鐵叉讓你叉起鯷魚片), 油漬橄欖, 甜椒與番茄乾等, 做義式玉米粥的乾燥玉米碎粒與蕈菇等等, 注意到了一種叫做Pesto的醬料。有羅勒蒜味的, 也有番茄等口味。當時心想, 這應該是用來拌炒義大利麵的醬料吧。當時只買了罐較便宜的太陽花油漬鯷魚(Anchovy in Sun Flower Oil)。
第二天, 就在一個常常瀏覽的美食網站上介紹Pesto (https://www.clara.idv.tw/), 這果然是來拌義大利麵的醬料, 也可以搭配香煎干貝或抹上麵包。 很想試試, 今天便買了一罐Basil Pesto(我買的是玻璃瓶裝的, 兩塊還三塊美金吧, 也有較貴的牙膏包裝的可以選擇)。
另外, 還買了我哈了很久的新鮮義大利麵, 挑了我最愛的細扁麵(Linguine, 2.19 USD)(大概可以吃三頓, 我今天估計錯誤, 用了一半, 份量超多, 因為麵還會膨脹)。

(繼續閱讀...)

minchunku 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

前幾天到學校唸書寫作業時, 帶了香吉士和蘋果到學校當晚餐。
上課前, 到Schine Student Center裡的學生餐廳啃水果。想說來買盒壽司嚐嚐好了, 還沒吃過學生餐廳的美式壽司哩。
我在冰櫃裡東翻西撿, 最後從假蟹肉壽司與紅羅蔔壽司中挑出一盒看起來還不錯吃的蝦仁壽司(美國真落伍, 都沒有綜合壽司)。本來預估很黑店的學生餐廳, 一盒超小的炸雞都要四塊美金了, 這一盒壽司可能也要三四塊吧。
結果, 結帳時差點沒吐血, 這盒壽司, 才六片小小壽司捲而已, 竟然要五塊39美金。么壽貴, 將近兩百台幣咧.....

(繼續閱讀...)

minchunku 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最近一直被姐豬罵, 因為我"一直"吃泡麵。她很擔心我會像她們教會裡一個還在唸碩士就得到癌症過世的朋友一樣因為健康問題而早日蒙主寵召。
其實, 我這學期已經很少吃泡麵了, 頂多一個星期一次吧(這對超注重養生且幾乎不吃泡麵的古大姐來說, 我這樣算是次數很多滴)。之前為了讓自己多吃點飯, 有一陣子刻意不買我很喜歡的超辣韓國海鮮泡麵或是泡菜拉麵。否則, 我超愛吃麵條, 而且一吃就會吃很多, 就是這樣變的圓滾滾。
有一次我跟阿西談, 阿西說就算加了一堆青菜雞蛋魚丸等進泡麵, 還是一樣吃下很不健康的東西, 祇是多了些健康的東西而已。想想也對, 吃泡麵, 就是會吃進一堆抗氧化劑。
最近幾次吃泡麵, 是為了消耗掉因為很難吃而積放很久的泡麵, 再來就是因為剛好媽媽寄來很好吃裡面有肉塊的台灣滿漢大餐的牛肉泡麵(其實我比較喜歡味味一品, 可是它都沒有出袋裝的), 很懷念台灣的味道, 當然是立刻就加蛋加菜煮來吃。
最近看到美國超市販賣那幾種常見的韓國泡麵, 除了我喜歡的辣味泡麵, 還有韓國炸醬麵。 我在木花餐廳吃過一次炸醬麵。韓國的炸醬麵醬料非常黑, 黑到你幾乎看不出醬裡有什麼配料。但韓式炸醬非常香濃好吃, 且不會鹹。所以, 有了一次好印象, 我看到韓國炸醬麵泡麵就想再來回味一下。即使是乾麵, 我也想辦法加入一些蔬菜, 去去泡麵帶來的毒素。

(繼續閱讀...)

minchunku 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天跟忠欽雅微Natham與明瑋到Heather與Tim新買的家與她們一同享用火鍋。之前因為要上課的關係, 只好婉拒Heather邀我去她家吃火鍋的好意。
今天, 雖然仍在為報告絞盡腦汁, 但是, 我真的很喜歡活潑外向熱情不畏生的Heather, 所以, 在花了整個下午瞎掰了三頁報告之後, 不顧最近發福的可怕的身材, 我還是赴約拉。
Heather和Tim新買的家是跟中東人買的, 兩層樓外加地下室。雖是十二年的老房子, 但內部很新穎, 而且好寬敞唷。真的超喜歡美式的House.....
(之前常去烤肉的湖邊的房子也是Tim的, Tim是馮叔的小兒子, 馮叔和馮阿姨是以前來雪大留學之後, 留在本地開電腦公司的台灣人, 他的三個兒子都是ABT, American Born Taiwanese, 都不太會講中文; Heather則是四歲就來美國, 在紐澤西被阿嬤撫養長大的台灣人, 台語英文都講的超好, 不過她有時候中文講的很好玩。)
Heather和Tim已經準備了豐盛的配料, 以及一鍋燒滾滾的火鍋。有碩大的蝦, Heather她們自己切的牛肉片與雞肉條, 蛋餃貢丸魚丸雞蛋菠菜大白菜沙茶醬等等, 非常豐盛。

(繼續閱讀...)

minchunku 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

不知道為什麼, 美國的魚的種類就只有那幾種, 鮭魚鱒魚只看的到白白身體的花枝幾種超大蛤仔還有一種怪怪的白肉魚還有老是不見頭的蝦(奇怪, 蝦頭魚頭是有那麼可怕唷)???, 而且都好貴也不見得多好吃。煮法嘛, 不論是魚還是花枝還是蚵仔, 大多是裹上厚厚麵包粉之後油炸。
台灣是個海產豐饒的海島, 台灣人對海鮮本就較為熟悉, 對海鮮食材的種類與新鮮與否也更加挑剔。加上在台灣時, 爸爸常會去基隆的幾個漁港買些新鮮的螃蟹魚鮮或切盤魚子鯊魚煙回家加菜, 媽媽上市場也會挑選各種好吃的鮮魚貝類蚵仔小捲章魚等等, 所以, 被台灣新鮮美味的海鮮養刁味蕾的我, 理所當然地對美國昂貴又不好吃的海鮮更加挑剔。
非常心疼女兒在北國的內陸地區吃不到海鮮, 爸爸媽媽寄來了許多海鮮罐頭與台灣本產的美食。
包裹內的兩包蚵仔麵線讓我在搭Shuttle到美式超市Wegmans買菜時, 特地逛了下海鮮櫃。唉, 一盒拳頭大小的蚵仔要價七塊多美金, 大概只有十幾個小小蚵仔吧(台灣的蚵仔煎蚵仔少說也有五六個吧)。叫我怎麼買的下去??? 只好放棄想吃蚵仔麵線的欲望, 改成雞絲麵線。
不過, 我還有其他享受海鮮的法寶。

(繼續閱讀...)

minchunku 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

不太喜歡有些美國餐廳, 因為..........很多東西都是排列組合而成。
有些餐廳, 不過是賣義大利麵還是泰國菜, 菜單上, 就是列出各種醬料, 再問你要細扁麵(Linguine)還是天使細髮麵(Angel Hair, 最細的義大利麵)還是尖管麵(Penne), 醬料要番茄醬汁還是奶油醬汁, 配料要蝦子還是干貝還是雞肉......再依配料來論價, 最便宜的當然是雞肉, 再來是干貝, 比較貴的一定是蝦子等等。
事實上, 不同的醬汁, 各有其所適合之配料。例如, 綠咖哩紅咖哩黃咖哩各有其適合的配料, 綠咖哩好像宜海鮮, 紅咖哩宜紅肉等等。例如, 濃稠的義大利奶醬比較適合寬扁的麵條, 中圓的麵條(Spaghetti)則適合以番茄為底的醬汁.....
嗯, 所以, 我不太喜歡這種A+B, B+C, A+C等的組合, 其實配菜是有很高深的學問的。
那天, 在appeThaiZing餐館(https://www.appethaizing.com/), 因為這家餐廳的飯類我幾乎都吃過了只剩四到麵食中的其中兩道還沒吃過, 所以, 我便隨意點了道叫做Pad Kee Mow的麵食,搭配比較便宜的雞肉(也可以選蝦子, 甚至是豆腐, 可是那不是很怪異嗎???)。

(繼續閱讀...)

minchunku 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

本來不想吃午餐的, 無奈飢腸轆轆, 又不想再吃披薩(Pizza)或Pizza Roll或Subway的難吃潛艇堡了, 只好隨便找家店填飢一些。
來到了Marshall St. 上的藍猴壽司(Bleu Monkey)。
雖然在店內可以看到一個大布掛廉上以書法寫成的繁體中文"藍猴", 但是請注意唷, 它的英文的"藍", 是Bleu, 不是Blue唷。
我點了許久之前點過的套餐, 一份蔬菜捲與壽司捲(我選了鰻魚的), 搭配沙拉的套餐(沙拉也可以換成味增湯)(一份含稅為7.5 USD)。

(繼續閱讀...)

minchunku 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

minchunku 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()